Панкивци е село в Хмелницки район, в Хмелницка област, Украйна. Панкивци се намира на 325 m надморска височина. Най-близкият голям град е Староконстантинов, на 31 km на северозапад. Сред забележителностите наоколо са Меджибожки замък (12,6 km), Samchyky Palace and Park Ensemble (26 km) и Jewish necropolis in Medzhybizh (12,4 km).
Среща се и като Паньківці.